Variedad de uva: Pinot Noir 100%
Crus: 10 crus diferentes ubicadas principalmente en las áreas sur y norte de la Montagne de Reims, incluida la famosa Côte de Bouzy, especialmente de las mejores crus de Ambonnay, Bouzy, Louvois y Tours-sur-Marne .
La uva procedente de parcelas cuidadosamente seleccionadas se clasifica y despalilla antes del encubado. La maceración, que dura de 48 a 72 horas dependiendo de la cosecha, ayuda a la extracción del color y al desarrollo de toda la riqueza aromática del Pinot Noir.
Crianza: mínimo 5 años.